LALLEMAND LalBrew® Premium trocken Bierhefe Pomona™ - 11 g
LalBrew Pomona™ ist eine Hybridhefe, ausgewählt für den Geschmack und die Gärleistung in Hopfigen Bieren. Benannt nach der Göttin der Obstbäume, erzeugt LalBrew Pomona™ ein einzigartiges und saftiges Geschmacksprofil mit Noten von Pfirsich, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Dieser Stamm wurde von Lallemand und Escarpment Laboratories (Kanada) durch fortschrittliche Hefezüchtung und adaptive Laborevolution in IPA-Gärungen mit hohem Alkoholgehalt und viel Hopfen entwickelt. Das Ergebnis ist ein fruchtiger, stressresistenter und robuster Hefestamm, der die Biotransformation und die Trübung in modernen IPA-Stilen verbessert.
LalBrew Pomona™ Hefe weist eine starke Gärung auf, die in 4-5 Tagen abgeschlossen sein kann. Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Dieser Stamm ist POF-negativ.Saccharomyces cerevisiae
- Saccharomyces cerevisiae
- Ausflockung: mittel
- Alkoholtoleranz: >10 %
- Vergärungsgrad: mittel-hoch
- Gärtemperatur: 18-22 °C
- Dosierung: 50-100 g/hl
