WHC Lab Banana Split 11 g

Artikelnummer: 830
Kategorie: WHC Lab Hefe

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WHC Lab Banana Split 11 g: Die ideale Hefe für Banana-Weizenbiere

Erleben Sie das volle Aroma von Bananen mit WHC Lab Banana Split

Die WHC Lab Banana Split 11 g ist ein Hefeweizen-Stamm, der im Gegensatz zu anderen auf dem Markt erhältlichen Weizen-/Hefe-Stämmen nicht diastatisch ist. Sie produziert hohe Mengen Isoamylacetat, das als ausgewogenes Bananenaroma mit weniger dominanten Aromen von Apfel, Nelke und Pflaume wahrgenommen wird. Ester sind bei höheren Temperaturen dominanter. Diese Hefe hinterlässt einen knackigen Abgang, wobei eine Erhöhung der Temperatur das Bananenaroma verstärken kann.

Technische Daten:

Stamm: Saccharomyces cerevisiae
Lebende Zellen: >1,0E+9 KBE pro Gramm
Alkoholtoleranz: 13%
Stickstoffbedarf: Mittel
Zutaten:
- Hefe 98,8-99,2%
- Emulgator E491 0,8-1,2%

Besonderheiten:

Die WHC Lab Banana Split 11 g eignet sich perfekt für Brauer, die ein Weizenbier mit einem intensiven Bananenaroma und subtilen Noten von Apfel, Nelke und Pflaume suchen. Ihr einzigartiges Profil sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis mit einem knackigen Finish.

Empfohlene Anwendung:

Mit ihrer mittleren bis niedrigen Ausflockung eignet sich diese Hefe hervorragend für die Herstellung von Hefeweizenbieren. Ihr vielseitiges Aromaprofil macht sie zu einer großartigen Wahl für Brauer, die einzigartige und aromatische Weizenbiere brauen möchten.

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