LalBrew® Voss Kveik: Die Wiederentdeckung traditioneller norwegischer Braukunst
Eintauchen in die Tiefe der norwegischen Brautradition mit Kveik
Kveik, ein Begriff aus dem norwegischen Dialekt für Hefe, steht im Herzen der jahrhundertealten Brautradition Norwegens. Diese ursprüngliche, traditionelle Trockenhefe wurde durch Trocknung konserviert und in der bäuerlichen Tradition Norwegens von Generation zu Generation weitergegeben. Der LalBrew® Voss-Stamm, gewonnen und gepflegt von Sigmund Gjernes aus Voss, Norwegen, repräsentiert diese einzigartige Kultur. Seit den 1980er Jahren hat Gjernes diese Hefe mit traditionellen Methoden erhalten und sie großzügig mit der breiteren Brauergemeinschaft geteilt.
Einzigartige Gäreigenschaften und Geschmacksprofil:
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Gärungstemperatur: LalBrew® Voss zeigt eine außergewöhnliche Anpassungsfähigkeit mit einem breiten Gärtemperaturbereich von 25-40°C, wobei der optimale Bereich bei erstaunlichen 35-40°C liegt.
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Gärungszeit: Die Gärung findet im optimalen Temperaturbereich sehr schnell statt, wobei die vollständige Ausflockung typischerweise innerhalb von 2-3 Tagen erreicht wird.
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Geschmacksprofil: Über den gesamten Temperaturbereich hinweg bleibt das Geschmacksprofil konstant neutral mit feinen Fruchtnoten von Orange und Zitrusfrüchten.
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Ausflockung: Sehr hoch, was klare Biere ohne die Notwendigkeit für Filtration oder Zusätze ermöglicht.
Vielseitigkeit und Dosierung:
Mit einer Alkoholtoleranz von 12 Vol.-% und einer empfohlenen Dosierung von 100 g/hl, öffnet LalBrew® Voss die Tür zu einer Vielzahl von Bierstilen:
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Kveik & Farmhouse Ale: Perfekt für die Erzeugung der charakteristischen Aromen traditioneller norwegischer und Farmhouse-Ales.
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Pale Ale & New England IPA: Bietet eine neutrale Basis mit subtilen Fruchtnoten, ideal für moderne Interpretationen beliebter Bierstile.
Wiederbelebung traditioneller Techniken für zeitgenössische Kreationen:
LalBrew® Voss Kveik ist nicht nur eine Hefe; es ist ein Tor zur Erforschung der reichen norwegischen Brautradition und deren Anwendung in zeitgenössischen Bierkreationen. Ob Sie traditionelle Stile nachbrauen oder innovative neue Biere entwickeln möchten, LalBrew® Voss bietet die Zuverlässigkeit, Vielseitigkeit und das einzigartige Geschmacksprofil, das Ihre Braukunst auf die nächste Stufe hebt.
Entdecken. Brauen. Genießen.
Mit LalBrew® Voss Kveik haben Sie die Möglichkeit, die Tiefe und Vielfalt der Braukunst zu erkunden. Sichern Sie sich jetzt Ihre Charge und bringen Sie ein Stück norwegischer Brautradition in Ihre Bierkreationen.
