Die Lallemand LalBrew® Wit Trockenhefe ist ein Weizenbier Hefestamm aus der Doemens Hefekultursammlung für Weissbiere. Sie bringt allerdings geringere Ausprägung der charakteristischen würzig- estrigen Aromaprofile von deutschen Weissbier Stilen. Die Lallemand LalBrew® Belgian Wit liefert eine Grundaromatik nach Bananen und Gewürzen, lässt aber Raum für weitere Gewürzzusätze wie zum Beispiel Koriander und Orangenschale, weshalb sie perfekt für die Herstellung belgischer Weizenbiere (WIT) geeignet ist.
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Gärtemperatur: 17-22°C
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Vergärgrad: mittel bis hoch
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Sedimentation: niedrig
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Alkoholtoleranz: 12% ABV
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Hefeart: obergärig
geeignet für:
- Weizenbier/Weissbier
- Witbier
- Gewürzbiere
- Gose
- Berliner Weisse
- Dunkelweizen
- Weizenbock
