Lallemand LalBrew® Windsor British Ale Trockenhefe: Traditionelle Aromen für Englische Bierstile
Die Lallemand LalBrew® Windsor British Ale Trockenhefe ist ein authentischer Stamm englischer obergäriger Hefe, der für seine Fähigkeit bekannt ist, Biere mit einem leicht fruchtigen Profil und einem vollmundigen, typisch britischen Charakter zu erzeugen. Diese Hefe ist die perfekte Wahl für Brauer, die nach traditioneller Aromatik in ihren Bieren suchen, von hellen Ales bis hin zu Portern mit moderatem Alkoholgehalt.
Hauptmerkmale:
-
Geschmacksprofil: Leicht fruchtig mit einem vollmundigen, traditionell britischen Charakter.
-
Vielseitigkeit: Ideal für eine breite Palette von englischen Bierstilen, besonders wenn eine gewisse Restsüße erwünscht ist.
-
Fermentationsdynamik: Die Fermentationsdauer und der Vergärgrad hängen von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich der Hefemenge, Hefelagerung, Gärtemperatur und dem Nährstoffgehalt der Würze.
-
Sedimentation: Bietet eine niedrige natürliche Sedimentation, die durch Kaltlagerung für eine gute Sedimentation am Boden des Gärbehälters verbessert werden kann.
Optimale Anwendungsbedingungen:
-
Gärtemperatur: Ideal bei 15-22°C für optimale Ergebnisse.
-
Vergärgrad: Mittel, was zu Bieren mit einem reichhaltigen Geschmacksprofil führt.
-
Alkoholtoleranz: Bis zu 12% ABV, geeignet für eine Vielzahl von Bierstilen mit moderatem Alkoholgehalt.
Geeignete Bierstile:
Diese Hefe eignet sich besonders gut für englische Bierstile, die von einer Restsüße profitieren, darunter:
-
Porter: Verleiht diesen dunklen Bieren ein reichhaltiges, malziges Profil mit einer fruchtigen Note.
-
Stout: Unterstützt die tiefe, komplexe Aromatik von Stouts mit einer sanften Fruchtigkeit.
-
ESB (Extra Special Bitter): Erzeugt das klassische Balance von Bitterkeit und fruchtigen Estern.
-
Mild Ale: Fördert einen sanften, malzigen Charakter mit einer leichten Fruchtnote.
-
Irish Red: Verstärkt die malzige Süße und sanfte Fruchtigkeit, typisch für diesen Stil.
-
Brown Ale: Unterstützt die nussigen und karamelligen Noten mit einer leichten Fruchtigkeit.
-
Sweet Stout: Ideal für die Produktion von süßen Stouts, bei denen die Restsüße die cremige Textur unterstreicht.
Zusammenfassung:
Die Lallemand LalBrew® Windsor British Ale Trockenhefe ist eine ausgezeichnete Wahl für Brauer, die authentische, traditionelle englische Ales und Porters herstellen möchten. Mit ihrem einzigartigen Geschmacksprofil und der Fähigkeit, Biere mit charakteristischer Restsüße zu erzeugen, ist diese Hefe ein Muss für alle, die den echten Geschmack Englands in ihren Braukreationen einfangen möchten.
