Braupaket "Kölsch" 20 Liter

Artikelnummer: MA-KIT-028
Kategorie: Malzmischungen
Hersteller: Amihopfen.com

Schrotung

18.29 CHF

inkl. 19% USt. , zzgl.

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Beschreibung
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Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 20 Liter Bier: Kölner Art, obergärig, Stammwürze: 12%, Hopfenbittere: 30 BE.

Das Set enthält folgende Zutaten:
3,8kg Pilsener Malz
700g Weizenmalz hell
220g Sauermalz
30g Hopfenpellets, Typ 90, 7,5%
Alphasäure 11,5g
Marken-Trockenhefe 11,5g
10g Braugips

Brauvorgang: Hauptguss 15 Liter, 45°C

Einmaischtemperatur 40°C
Eiweißrast 30 Minuten, 50°C
Maltoserast 60 Minuten, 66°C
Verzuckerungsrast 10 Minuten, 78°C

Nachguss 16 Liter

Würze kochen 90 Minuten
Hopfenzugabe 10 Minuten nach Kochbeginn

Hauptgärung 18 bis 23°C

Lagerung 3 Tage bei 23°C, dann 4 bis 12 Wochen bei 5 bis 10°C