Verwöhnen Sie Ihre Sinne mit unserem exquisiten Homebrew-Kit für ein trockenes irisches Stout, sorgfältig zusammengestellt für Braubegeisterte, die ein reichhaltiges und kräftiges Biererlebnis suchen. Dies sorgfältig zusammengestellte Kit umfasst eine harmonische Mischung aus Maris Otter Pale Malz, Flaked Barley, Gerösteter Gerste und Schokoladenmalz, was für ein tiefes, komplexes Geschmacksprofil sorgt, das an traditionelle irische Stouts erinnert. Mit einer effizienzfreundlichen Chargengröße von 20 Litern ist dieses Homebrew-Rezept perfekt für sowohl Anfänger als auch erfahrene Brauer geeignet. Die Zugabe von East Kent Goldings Hopfen verleiht eine subtile Bitterkeit und zarte Aromen, die das dunkle, samtige Malzaroma perfekt ausbalancieren. Erheben Sie Ihre Homebrewing-Reise mit diesem Kit, das den authentischen Geschmack eines trockenen irischen Stouts bietet und selbst die anspruchsvollsten Bierliebhaber beeindrucken wird. Entfesseln Sie Ihre Braukreativität und genießen Sie die Befriedigung, Ihr selbstgebrautes Stout mit Familie und Freunden zu teilen. Prost auf die Kunst des Homebrewing!
**Zutaten:**
*Malz:*
- 3,5 kg Maris Otter Pale Malz
- 500 g Flaked Barley (Haferflocken)
- 300 g Geröstete Gerste
- 200 g Schokoladenmalz
*Hopfen:*
- 30 g East Kent Goldings Hopfen (60 Minuten - Bitterung)
- 15 g East Kent Goldings Hopfen (15 Minuten - Aroma)
*Hefe:*
- Irische Ale-Hefe (z.B. Wyeast 1084 oder Safale S-04)
*Optional:*
- Irisch Moos (für Klarheit) - Anweisungen auf der Verpackung befolgen
*Karbonisierungszucker:*
- Maiszucker oder DME (für das Abfüllen)
**Anleitung:**
1. **Maischen:**
- Erhitzen Sie 14 Liter Wasser auf etwa 68°C.
- Fügen Sie dem erhitzten Wasser die gemahlenen Malze hinzu.
- Halten Sie die Maischetemperatur für 60 Minuten auf etwa 66-68°C.
- Spülen Sie mit genügend Wasser, um etwa 26 Liter Würze zu sammeln.
2. **Kochen:**
- Bringen Sie die Würze zum Kochen.
- Fügen Sie 30 g East Kent Goldings Hopfen zu Beginn der 60-minütigen Kochzeit hinzu.
- Fügen Sie 15 g East Kent Goldings Hopfen 15 Minuten vor Ende des Kochens hinzu.
- Optional: Fügen Sie 15 Minuten vor Ende des Kochens Irish Moss hinzu (Anweisungen auf der Verpackung befolgen).
3. **Abkühlen:**
- Nach dem Kochen die Würze schnell abkühlen, z.B. mit einem Würzekühler oder einem Eisbad.
4. **Gärung:**
- Übertragen Sie die abgekühlte Würze in den Gärbehälter und lassen Sie Sedimente zurück.
- Belüften Sie die Würze und geben Sie die irische Ale-Hefe hinzu.
- Verschließen Sie den Gärbehälter mit einem Gärspund und gären Sie bei etwa 18-20°C.
5. **Reifung:**
- Lassen Sie das Bier 1-2 Wochen gären oder bis die Gärung abgeschlossen ist.
- Optional: Übertragen Sie das Bier für zusätzliche Klarheit in einen zweiten Gärbehälter.
6. **Abfüllen:**
- Mischen Sie den Karbonisierungszucker mit einer kleinen Menge kochendem Wasser und fügen Sie ihn dem Bier hinzu.
- Füllen Sie das Bier ab und verschließen Sie die Flaschen.
7. **Karbonisierung:**
- Lassen Sie das Bier in den Flaschen mindestens zwei Wochen lang karbonisieren.
8. **Genießen:**
- Nach der Karbonisierung die Flaschen kühlen und Ihr selbstgebrautes trockenes irisches Stout genießen!
Bitte beachten Sie, dass Sie das Rezept je nach Ihren Vorlieben und Ihrer Brauausrüstung anpassen können. Prost!
