Best Malz Black Malt eXtra (1,300 - 1,400 EBC)
Beschreibung
BEST Röstmalz eXtra ist das dunkelste Malz aus der BEST Röstmalz-Reihe. Das intensive Röstverfahren erzeugt Farb- und Aromakomponenten, die dem Bier je nach Einsatzmenge eine schwarze bis tiefschwarze Farbe und eine Note nach schwarzem Kaffee oder starkem Espresso verleihen. Auch BEST Röstmalz eXtra führt nicht zu einer dunklen Verfärbung des Bierschaumes und entspricht voll und ganz den Anforderungen des Reinheitsgebots.
Das Malz wird aus Grün- oder Darrmalz bester Braugersten in einem sehr intensiven Röstvorgang hergestellt. Dabei werden unerwünschte Geschmacksnoten weitgehend vermieden.
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Einsatz
Für alle Biere zur Intensiveriung der Farbe.
Schwarzbiere, dunkle Biere, Bock, Altbiere, Starkbiere, Porter
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Farbe
1.300-1.500 EBC
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Anteil
bis zu 5 % des eingesetzten Malzes
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Palatia Malz GmbH
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