Best Malz Caramel Munich III (131 - 200 EBC)
BEST Caramel® Munich III ist das dunkelste Karamellmalz aus der BEST Caramel® Munich-Reihe. Mit diesem Malz können bereits durch geringe Schüttungsanteile kräftige dunkle Biere und alle Arten von dunklen Spezialbieren erzeugt werden, bei denen Wert auf einen vollen, runden Geschmack gelegt wird, der an getoastetes Brot und Brotkruste erinnert. Die angenehm röstigen Aromakomponenten des Malzes werden im Bier je nach Schüttungsanteil bereits deutlich wahrgenommen. Der Einsatz von BEST Caramel® Munich III entspricht den Vorgaben des Reinheitsgebots.
Das Malz wird nach speziellen Verfahren vermälzt, verzuckert und anschließend geröstet.
Farbe
131-200 EBC
Einsatz
Export, Märzen, Weizenbiere, dunkle Biere, Bock, Spezialbiere und andere mehr
Anteil
bis zu 40 % des eingesetzten Malzes
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Palatia Malz GmbH
Kurfürsten-Anlage 52
D-69115 Heidelberg
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