Tango Hopfenpellets, Ernte 2023 – 100g: Aromarevolution trifft Klimaresistenz
Im Angesicht des Klimawandels und steigender Forderungen nach Umweltschutz stellen die Versorgungssicherheit und die Nachhaltigkeit in der Hopfenproduktion sowie im Brauprozess eine beträchtliche Herausforderung dar. Die Hinwendung zu modernen Hopfensorten, die den gegenwärtigen und zukünftigen klimatischen Bedingungen trotzen, ist daher unabdingbar. Aus diesem Antrieb heraus wurde "Tango", die avantgardistische Aromasorte des Hopfenforschungszentrums Hüll, erschaffen. Tango kombiniert exzellente Brauqualitäten mit Klimatoleranz, verbesserten Anbau- und Resistenzmerkmalen und verkörpert somit die nachhaltige Zuchtvision von "low Input – high Output".
Ein Blick auf Tango
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Herkunft: Kreuzung aus Cascade / Hallertauer Tradition und Hüller Aromalinien
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Potenzial: Hoches Ertragspotenzial, vergleichbar mit Sorten wie Callista und Mandarina Bavaria
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Widerstandsfähigkeit: Breite Resistenzen und Toleranzen gegenüber Krankheiten und Schädlingen
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Klimaresilienz: Herausragende Stress- und Klimatoleranz, gewährleistet durch stabile, hohe Erträge und Alphasäuregehalte, keine Neigung zur Frühblüte
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Reife: Mittelspäte Reife, positioniert zwischen Perle und Hersbrucker Spät
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Inhaltsstoffe:
- Alphasäuren (%): 9,0 (Spanne: 7,5 – 11)
- Betasäuren (%): 8,5 (Spanne: 6 - 10)
- Cohumulon (% der Alphasäuren): 23 (Spanne: 20 – 25)
- Xanthohumol (%): 0,6 (Spanne: 0,5 – 0,8)
- Gesamtöl (ml/100 g Hopfen): 3,0 (Spanne: 2,4 – 4,0)
Die Braukunst Neu Definiert
In diversen Brauexperimenten hat "Tango" seine umfassende Anwendbarkeit demonstriert. Bei konventioneller Hopfengabe entfaltet Tango klassisch hopfige Aromen, die an Sorten wie Hallertauer Tradition und Perle erinnern. Bei später Zugabe oder Trockenhopfung jedoch, offenbart Tango ein lebendiges, fruchtiges Aromaprofil mit markanter Maracuja-Note und verleiht dem Bier eine angenehme Bitterkeit sowie eine exzellente Trinkbarkeit.
Nachhaltigkeit im Fokus
Dank "Tango" sind Einsparungen bei Dünger, Wasser und Pflanzenschutzmitteln möglich, ohne dass Einbußen bei Ertrag und Qualität hingenommen werden müssen. Diese Sorte steht somit nicht nur für herausragende Brauqualität, sondern auch für eine fortschrittliche, umweltbewusste Hopfenproduktion.
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