Fermentis SafSour™ LP 652 100 g

SafSour LP 652TM ist ein äußerst zuverlässiges Milchsäurebakterium zur Herstellung ausgewogener saurer Biere, ideal zur Erzielung tropischer, zitrusartiger und fruchtiger Noten beim „kettle souring“.

  • Säuert ungehopfte Würze innerhalb von 24-36 Stunden bei einem Temperaturbereich von 37 °C (+/- 3 °C)
  • Produziert hauptsächlich Milchsäure und eine geringe Menge an Essigsäure
  • Zeigt eine geringe Toleranz gegenüber Iso-Alphasäuren
  • Erreicht einen End-pH-Wert von 3,2 - 3,6
  • Setzt tropische, zitrusartige und fruchtige Noten frei, mit einer angenehmen Frische
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