Fermentation: oben
Temperaturbereich: 19-22 Grad Celsius
Vergärung: 12-15%
Flockung: mittel/hoch
Alkoholtoleranz: unbekannt
Stammprofil: Stamm speziell für alkoholarme Biere; leicht fruchtig und esterig, kann einige Phenole und höhere Alkohole erzeugen. ACHTUNG!! Aufgrund des höheren Risikos von Kontaminationen bei alkoholarmen Bieren empfehlen wir besondere Vorsicht bei der Hygiene während des gesamten Herstellungsprozesses.
Stamm empfohlen für Bierstile: alkoholarme Biere
Stammprofil ähnlich wie: WLP618 Saccharomycodes ludwigii