Verdant IPA Rezept
Beschreibung: Verdant IPA ist ein aromatisches India Pale Ale, das die einzigartigen Qualitäten der Lallemand Verdant Hefe aufweist. Erwarten Sie lebendige Hopfenaromen von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und einem Hauch von Kiefer, ausbalanciert durch eine Mischung aus Malzsüße und Hopfenbitterkeit. Dieses Bier präsentiert sich mit einem frischen, erfrischenden Profil mit Aromen von saftiger Grapefruit, reifer Mango und einem sauberen Bitterabgang.
Batch-Volumen: 19 L
Kochzeit: 60 Minuten
Maischwasser: 20,04 L
Nachgusswasser: 6,38 L
Gesamtwasser: 26,42 L
Kochvolumen: 23,83 L
Vor dem Kochen Plato: 11,7 °P
Ursprüngliche Plato: 13,3 °P
End-Plato (festgelegt): 1,007 °P
IBU (Tinseth): 40
BU/GU: 0,75
Farbe: 9,5 EBC
Maischen:
- Erhitzen Sie 20,04 L Wasser auf 65°C.
- Geben Sie alle Malze in die Maischpfanne.
- Maischen Sie 60 Minuten lang bei 65°C.
- Erhöhen Sie die Temperatur auf 75°C und maischen Sie 10 Minuten aus.
- Vorlauf und nachgüssen Sie mit 6,38 L Wasser bei 75°C.
Kochen:
- Bringen Sie das gesammelte Würze zum Kochen.
- Geben Sie 25 g Centennial (8,5%) und 25 g Mosaic (12%) Hopfen zu Beginn des 60-minütigen Kochvorgangs hinzu.
- Fügen Sie 10 Minuten vor Ende des Kochens jeweils 25 g Centennial- und Mosaic-Hopfen hinzu.
- Fügen Sie 10 Minuten vor Ende des Kochens Hefenährstoffe hinzu.
- Nach 60 Minuten Kochzeit die Würze abkühlen lassen und in einen desinfizierten Gärtank transferieren.
Gärung:
- Die Lallemand Verdant Hefe in den Gärtank mit der abgekühlten Würze geben.
- Gären Sie bei 19°C für 5 Tage.
- Erhöhen Sie die Temperatur über 3 Tage auf 22°C.
- Nach Erreichen von 22°C diese Temperatur für weitere 3 Tage beibehalten.
- Nach Abschluss der Gärung mit dem Trockenhopfen fortfahren.
Trockenhopfen:
- Fügen Sie dem Gärtank jeweils 50 g Centennial- und Mosaic-Hopfen hinzu.
- Lassen Sie die Hopfen 3 Tage lang ziehen.
- Entfernen Sie die Hopfen nach 3 Tagen aus dem Gärtank.
Karbonisierung:
- Sobald der Trockenhopfen abgeschlossen ist, das Bier in Flaschen oder ein Fass abfüllen.
- Karbonisieren Sie auf einen Wert von 2,4 CO2-Vol.
Abschließende Schritte:
- Nach der Karbonisierung das Bier auf Serviertemperatur kühlen.
- Einschenken, genießen und Ihr köstliches Verdant IPA teilen!
Denken Sie daran, alle Geräte gründlich zu desinfizieren, um Verunreinigungen während des Brauvorgangs zu verhindern. Genießen Sie Ihr Brauerlebnis und das leckere Ergebnis!
Bitte verwenden Sie diese Anweisungen für Ihre Brausitzung. Prost!