Callista Hopfen (2010/08/33)
Aroma der Hopfendolden:
hopfig, würzig, fruchtig, süße Früchte wie Aprikose und Maracuja, Waldbeeren, Grapefruit,
Aroma im Bier:
Diese Sorte überzeugt in vielen Biertypen. Besonders angenehm entwickelt Callista ihr Aroma in klassischen unter- und obergärigen Bieren wie Helles, Pils, Märzen, Weizen. Bei der Trockenhopfung verleiht Callista den Bieren eine breite Palette an fruchtigen Aromen wie Maracuja, Grapefruit, Pfirsich, Stachelbeere, Pinie.
Inhaltstoffe und Mittelwerte der Aromaeindrücke nach Zerreiben der getrockneten Hopfendolden
Inhaltstoffe der Hopfendolden
Bittersubstanzen (EBC 7.7):
Alphasäuren (%): 3,5 (2-5)
Betasäuren (%): 7,0 (5-10)
Cohumulon (rel. in % der Alpha-Säuren): 18 (15-21)
Xanthohumol (%): 0,5 (0,3-0,6)
Gesamt-Ölgehalt (EBC 7.10): 1,7 (1,4-2,1) ml/100 g Hopfen
Detailinformationen zu agronomischen Eigenschaften, Resistenzen, Inhaltstoffen sowie Aromaeindrücke im Bier
