"Vorstellung unseres Alkoholfreies Bier – ein akribisch gebrautes alkoholfreies Bier, das die Kunst des Brauens neu definiert und ein erfrischendes und geschmackvolles Erlebnis bietet. Dieses außergewöhnliche Bier kombiniert nahtlos erstklassige Malze, sorgfältig ausgewählten Hopfen und obergärige Trockenhefe, um eine Geschmackssinfonie zu schaffen, die in der Welt der alkoholfreien Biere herausragt.
**Verkostungsnotizen:**
1. **Knackige Malzbasis:** Unser Alkoholfreies Bier präsentiert eine reiche Grundlage aus Münchner Malz und Wiener Malz, die eine knackige und befriedigende Malzbasis schafft und den Weg für ein ausgewogenes Profil ebnet.
2. **Subtile Röstkomplexität:** Mit einem Hauch von Röstmalz durchzogen, bringt dieses Bier eine subtile Schicht von Röstkomplexität ein, die Tiefe und Charakter hinzufügt, ohne den Gaumen zu überwältigen.
3. **Eleganz von Magnum-Hopfen:** Die sorgfältig getimten Zugaben von Magnum-Hopfen (10,8 % Alpha-Säure) bringen eine harmonische Mischung aus Bitterkeit und Aroma hervor. Passen Sie den Hopfenschedule nach Ihrem Geschmack an, um eine nuancierte Erfahrung zu erzielen.
4. **Magie der obergärigen Trockenhefe:** Die obergärige Trockenhefe verleiht eine leicht fruchtige Note und einen sauberen, erfrischenden Abgang, der das Gesamterlebnis aufwertet.
5. **Vielseitiges Geschmacksprofil:** Ob Sie sich zu einem ausgeprägten Hopfencharakter hingezogen fühlen oder ein malzbetontes Bier bevorzugen, unser Rezept bietet Flexibilität, um das Geschmacksprofil nach Ihren Wünschen anzupassen.
6. **Innovative Brautechniken:** Mit Optionen für traditionelle Pasteurisierung und moderne Karbonisierung im Fass lädt unser Alkoholfreies Bier Sie ein, innovative Brautechniken zu erkunden und die Anpassungsmöglichkeiten in Ihre Hände zu legen.
7. **Künstlerische Reifung:** Lassen Sie das Bier für empfohlene sechs Wochen reifen und entfalten Sie eine Tiefe der Aromen während des transformative Reifungsprozesses – das Ergebnis ist ein Bier, das die Wartezeit wert ist.
Mit Leidenschaft und Fachkenntnissen gebraut, ist unser Alkoholfreies Bier mehr als nur ein Bier; es ist eine Einladung, einen Moment reiner Braukunst zu genießen. Erleben Sie eine neue Ära des Geschmacks und der Freude mit dieser außergewöhnlichen Kreation – ein Beweis für die Möglichkeiten, die das Hausbrauen bietet. Prost auf eine neue Dimension des Geschmacks und Genusses!"
**Alkoholfreies Bier - Homebrew Recipe**
**Zutaten:**
- 1,6 kg Münchner Malz
- 1,6 kg Wiener Malz
- 730 g Pilsner Malz
- 68 g Röstmalz
- 40 g Hopfen (Magnum, 10,8 % Alpha-Säure)
- 13 Liter Wasser für den Hauptguss
- 13 Liter Wasser für den Nachguss
- 12 g obergärige Trockenhefe (je nach Sorte)
**Maische-Schema:**
1. Einmaischen bei 61 °C.
2. Maltoserast: 10 min bei 57 °C.
3. Verzuckerungsrast: 35 min bei 64 °C.
4. Verzuckerungsrast: 20 min bei 72 °C.
5. Abmaischen bei 78 °C.
6. Abkühlen der Würze auf 20 °C.
7. Nachguss von 13 Litern Wasser vor dem Läutern und Filtern.
**Hopfenzugabe:**
- Würzekochen: 70 Minuten wallend kochen.
- 20 g Magnum, 10,8 % Alpha-Säure, 60 min.
- 11 g Magnum, 10,8 % Alpha-Säure, 10 min.
- 9 g Magnum, 10,8 % Alpha-Säure, Ende der Kochzeit.
**Hauptgärung und Abfüllen:**
1. Gärungstemperatur: Obergärig, 18 - 24 °C.
2. Stammwürzegehalt: Ca. 13 %.
3. Reifezeit: 6 Wochen.
**Schritte nach der Maische:**
1. Abläutern und filtern.
2. Abkühlen der Würze auf 20 °C.
**Hefezugabe und Abfüllen:**
1. Hefe vorbereiten gemäß Herstellerangaben.
2. Gärungstemperatur zwischen 18 und 24 °C.
3. Hefe zur Würze hinzufügen und warten, bis die Gärung beginnt.
4. Alkoholfreies Bier in Flaschen abfüllen.
5. Pasteurisierung: Wasserbad im Topf, 70–75 °C für 15 Minuten ODER Gärung überspringen, in Keg abfüllen und mit Zapfanlage karbonisieren.
6. Reifezeit: Lasse das Bier für 6 Wochen reifen.
**Viel Spaß beim Brauen und Prost!**
