BEST Sauermalz vermindert den pH-Wert der Würze. Dadurch werden eine bessere Enzymaktivität der Maische, eine höhere Ausbeute und Geschmacksstabilität, hellere Farben und ein ausgewogenes Aroma des Bieres erzielt. Es ist für Brauereien ohne eigene Maische– und Würzesäuerung eine interessante und günstige Alternative.
BEST Sauermalz wird dem Reinheitsgebot entsprechend durch einen zweiten Weichprozess in der Sauermalzwürze und anschließender Trocknung hergestellt.
Für alle Bier zur Optimierung des pH-Wertes
bis zu 5 % des eingesetzten Malzes
Es gibt noch keine Bewertungen.
Bitte beachten Sie unsere Datenschutzerklärung