Für Haferbier, Hafer-IPA/Oatmeal-IPA, Oatmeal Stout, dunkle Biere und Winterbiere
Schüttungsanteil Bis zu 50 %
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BEST Hafermalz wird aus entspelztem Nackthafer hergestellt. Der Hafer sorgt für ein samtiges Mundgefühl, das bei höheren Schüttungsanteilen nicht nur leicht nussige hafertypische, sondern auch fruchtige Aromen und eine stabile Trübung mit sich bringt. Durch den erhöhten Fettanteil im Getreide wird die Schaumstabilität leicht beeinflusst. Der geringere Stärkeanteil führt zu geringeren Extraktgehalten. Hafermalz ist reich an Folaten, Vitamin B6 und Vitamin E.
Als Geschmackszusatz verwendet, verstärkt Hafermalz den Keksgeschmack im Bier und verleiht ihm eine einzigartige Textur und ein cremiges Mundgefühl. Fügt jedem dunklen englischen Bierstil Textur und Geschmack hinzu.
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
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